L’auto consommation était la règle dans nos campagnes.
Mais beaucoup de producteurs savaient transformer eux mêmes leurs productions pour leur usage personnel ou pour les commercialiser sur les marchés avoisinants.
De nos jours, de plus en plus de producteurs choisissent le circuit court en pratiquant eux-mêmes la transformation et la commercialisation.
C’est ce que nous voulons mettre en avant au cours de cette fête des battages et des métiers ruraux.
Plus de quinze producteurs se retrouvent à cette occasion : huiles végétales (de colza, de tournesol, de noix, de noisette), viandes (de bœuf, de moutons, de porc), légumes de tous genres, miel, confitures, farines de blé, pain, fromages, boudins, saucissons, vin,…
Tous ces producteurs s’appliquent à venir faire des démonstrations pour montrer comment se pratique la transformation pour aller du produit de base à celui qu’on retrouve sur notre table et dans nos assiettes.
